Lommel Brouwt



Een kleine eeuw nadat de laatste Lommelse brouwerij haar deuren sloot, start nu een nieuwe brouwerij in Lommel.
Met de brouwerij "Lommel Brouwt" willen Bart Franco, Kristof Alen en Herman Alen een verloren ambacht terug nieuw leven inblazen. Eind 2012 kreeg de brouwmicrobe vat op deze 3 rasechte Lommelaars. Na wat voorzichtige stappen werden de eerste aankopen gedaan en vormden we de plaatselijke keuken om tot het brouwlokaal. De geur van de warme mout en het aroma van de hop vulde al snel de ruimte. Het waren lange maanden wachten na elk brouwsel, maar ons geduld werd beloond en zo ontstond uiteindelijk ons eerste recept, de Lommel Brouwt Tripel.
Opgericht in 2014 zijn we een kleine, onafhankelijke brouwerij, met een passie voor bier!

Onze droom is om in Lommel een volwaardige brouwerij op te richten !

Een echte brouwerij kost echter veel geld. Momenteel kunnen we gebruik maken van de installaties van 'Brasserie de Silly' uit Edingen, dit zullen we blijven doen tot we voldoende geld verdiend hebben om te investeren in onze eigen brouwerij. De opbrengst van de verkoop van het bier wordt volledig gebruikt om deze droom te realiseren.

Dus wil je ons steunen in deze droom, drink dan ons bier !

Onze bieren zijn op 100% natuurlijke wijze gebrouwen, zonder toevoeging van additieven, smaak- of geurstoffen.
Enkel water, mout, hop en gist zijn onze beste vrienden.



Onze bieren


Quercus

Quercus ... of eik. Bij de oude Grieken sprak Zeus zijn wil uit via het ruisen van de bladeren. De Germanen zagen er de boom van hun dondergod Wodan in. Talrijke rituelen vonden in die duistere dagen plaats aan de voeten van deze fiere woudreus. De eiken bleven nog honderden jaren staan en de goden werden ons vele jaren later gunstig gezind. De dorpswijzen gebruikten eiken als ontmoetingsplaatsen, waar zij hun erediensten hielden en vergaderden over zeden, wetten en rechtspraak. Beslissingen die werden genomen onder het toeziend oog van de eik, zouden net zo standvastig zijn als de eikenboom zelf. Rechtspraak vond plaats in de schaduw van de bomen, de eed werd afgelegd en geen enkele leugen werd getolereerd in aanwezigheid van de eik.

De eik neemt nog steeds een centrale plaats in op het wapenschild van Lommel, en ook op het etiket van ons bier. Op deze manier zal ons bier steeds verbonden blijven met Lommel, de plaats waar het zijn ontstaan vond.

Quercus staat dus garant voor een stoer, stevig, sterk en robust bier !



Quercus Robur

De Quercus Robur is een tripel, een goudkleurig bier van hoge gisting, met hergisting op fles. Een eerste ontmoeting is met een fruitige neus, met dank aan de gist. De volmondige smaak bevat een subtiele bitterheid en een prachtig hopkarakter. Dit is te danken aan de "dryhopping" techniek. Hierbij voegen we op een later tijdstip in het brouwproces hopbloemen toe, die de smaakevolutie extra bevorderen. De door ons geselecteerde combinatie van 3 mout- en 3 hopsoorten mondt uit in een alcoholpercentage van 7,5%.

Quercus Obscura

De Quercus Obscura is ons nieuw donker bier. De licht gebrande smaak en de subtiele hoptoetsen maken dat dit bier een unieke combinatie geeft. Door de volmondigheid blijft zijn smaak mooi aanwezig. Het alcoholpercentage van 6,5% zorgt ervoor dat je zonder problemen van meer dan eentje kan genieten. Op de lange, donkere, obscure winteravonden smaakt een Quercus Obscura het best!





De ideale bewaring van het bier is rechtopstaand. Hierdoor zakt de gist naar de bodem van het flesje. Bij het inschenken kan je kiezen of je het laatste van het flesje, de gist, erbij giet of het in een apart glaasje proeft. Een aanrader! De ideale serveertemperatuur ligt trouwens tussen de 6°C en 10°C.

We hebben gekozen een tulpvormig degustatieglas dat toelaat een flesje van 33cl volledig te schenken. Het glas is volledig afgestemd op een nog completere beleving van het bier. De bolle vorm laat de hemelse smaken en het aroma beter tot zijn recht komen. Doordat het glas naar boven toe sluit, draagt het ook bij tot het behoud van koolzuur en dus van de schuimkraag.

Beide bieren worden gebrouwen bij Brasserie de Silly.
Bij de meer dan 150 jaar ervaring en vakkennis zijn de recepten van Lommel Brouwt in veilige handen en kunnen we een hoge kwaliteit waarborgen.

Foto's


Ons contacteren